食種マスタ｜配食発注システム

食種マスタ

発注画面・週間ビューで使用する食種を管理します。
親項目＝発注画面の数量入力単位、子項目＝週間ビューで内訳表示するアレルギー対応（栄養科内部記録）。
※過去データとの整合性を保つため、削除ではなく「無効化」を推奨

食種一覧（親項目とアレルギー対応の子項目）

順序	食種名	階層	発注で使用	状態	操作
1	除去食	親項目	グループのみ	● 有効	編集
1-1	└ 肉×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
1-2	└ 卵料理×・甲殻類アレルギー	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
1-3	└ 魚貝×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
2	常食	親項目	✔ 直接入力	● 有効	編集
3	職員食	親項目	✔ 直接入力	● 有効	編集
4	検食	親項目	✔ 直接入力	● 有効	編集
5	一口大	親項目	✔ 直接入力	● 有効	編集
5-1	└ ×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
5-2	└ 鶏肉×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
6	刻み+とろみ	親項目	グループのみ	● 有効	編集
6-0	└ とろみ+刻み	子（アレルギー）	—	○ 無効	編集
6-1	└ 刻み＋とろみ	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
6-2	└ 牛肉×・甲殻類アレルギー	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
6-3	└ 牛肉×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集
7	ミキサー	親項目	✔ 直接入力	● 有効	編集
7-1	└ 牛肉×	子（アレルギー）	—	● 有効	編集

食種を追加

食種名必須

所属

主食内訳マスタ

週間ビュー下部に表示する「主食内訳」の項目です。発注画面とは独立した別ディメンションとして管理します。

主食を追加

運用上の注意